阿棠牛肉湯安平店 位於安平路安平河旁，廚師大火翻炒牛肉的香氣便撲鼻而來，中午12:00營業內用桌位就已經客滿了人潮，不但受到在地饕客喜歡，也吸引了許多美食節目及網紅藝人前來品嚐用餐，超人氣指數真的滿分啊！
店家使用的牛肉是溫體牛，肉體紋路超美、超鮮明，店員會初步把牛肉的部位給分類開來，再依照黃金比例下去烹調，讓每口牛肉的肥瘦筋比例恰到好處。
｜牛肉湯 NT160/中碗
最具重頭戲也具靈魂味蕾的考驗莫非就是牛肉湯啦！湯頭清澈，完全沒有任何肉渣，光看色澤就能實證牛肉的品質絕對一級棒，入口後肉質很軟嫩，熟度大約只有5分熟，相當好吃。
｜牛腩湯 NT100/碗
其實讓人更驚豔的還有這碗牛腩湯，牛肉的肉質雖然外觀較粗糙，但是卻能入口即化，牛筋部分相當彈牙，軟嫩中還帶有豐富的膠原蛋白，湯頭採用菜頭極其秘方熬煮，鮮甜以外牛肉的香氣也非常濃厚。
｜牛肉炒飯 NT130/盤
與既定中的炒飯不太一樣，店家的牛肉炒飯較為濕潤，白米飯稍微黏稠一些，整體口感有點像在吃油飯米糕的感覺，喜歡粒粒分明的民眾建議點白飯配其他熱炒或青菜。
｜蔥爆牛肉 NT130/盤
蔥段與洋蔥大火拌炒牛肉，鍋氣香味十足，共同達成美味結合，牛肉略有嚼勁、青菜清脆可口，非常適合當下酒菜，會一口接一口停不下來哦～
阿棠牛肉湯 整體我最喜歡的是牛肉湯及牛腩湯，一家店的功夫所在其實都在湯頭的考驗上，不得不說這兩碗湯雖然色澤不同，但味道都有他們的獨特特色，一個清甜一個濃郁，相當好吃，牛肉的部分無論是溫體牛或是牛腩都非常令人討喜，老闆帶人熱情及幽默，真的是道地的台南人啊！
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阿棠牛肉湯安平店 店家資訊 電話：0975-195-558 地址：台南市安平區安平路412號 營業時間：12:00-22:00（每週一公休） |
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